Czekoladowe naleśniki z nadzieniem
Bezglutenowe, wciąż węglowodany, ale to przecież Dzień Naleśnika….
Składniki:
ciasto:
– 500 ml mleka
– 3 jajka
– mąka ryżowa 200 g (lub mąka owsiana lub ich mieszanka)
– kakao 3 łyżki
– słodzik do smaku
– wanilina do smaku
– szczypta soli
– olej 2 łyżki + do smażenia
nadzienie:
– serek śmietankowy 150 g lub ricotta
– twarożek 200 g
– słodzik do smaku
– opcjonalnie płatki kokosowe 2 łyżki 2 łyżki startego kokosa
– wanilina do smaku
Przygotowanie:
1. Połącz i dokładnie wymieszaj mąkę, kakao, sól i słodzik.
2. Dodać mleko i jajka, olej i wymieszać mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji” ciasto powinno być płynne, gęstość regulować mlekiem lub wodą. W zależności od mąki wymagana jest różna ilość płynu.
3. Piec naleśniki na lekko naoliwionej patelni z obu stron.
4. Przygotować nadzienie: wymieszać wszystkie składniki i ubić mikserem.
5. Posmaruj naleśniki powstałym kremem i zwiń je w rulon.
Smacznego!